Sugerencias
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Molinillo de cuchillas
También conocido como blade grinder · molino de cuchillas · chopper grinder
Qué es y qué lo hace diferente: Las cuchillas pican; no calibran un tamaño. Se diferencia de las muelas: mucha polvo + trozos grandes a la vez.
Para qué sirve y cómo se usa: Pulsar en ráfagas cortas y agitar el bote. No sirve bien para espresso. Mejor pasar a muelas en cuanto puedas.
Impacto en taza o beneficio: Extracción desigual: astringencia + amargor en la misma taza. Beneficio real: casi ninguno frente a muelas básicas.
Notas técnicas: El “tiempo de molienda” no es un setting reproducible entre cafés.
Errores frecuentes: Usarlo para dial-in de espresso. Creer que más tiempo = más fino de forma uniforme.
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