Sugerencias
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Café molido grueso reposa en agua fría durante horas (típicamente 12–24 h). Se filtra y se sirve frío o diluido.
Ratio concentrado frecuente (p. ej. 1:5 a 1:8) y dilución al servir. En Elabora: Café frío / Cold brew.
Tiempo insuficiente, molienda fina (lodoso) o no refrigerar el concentrado.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 80 g
- Agua 1 L agua fría
- Ratio 1:12–1:15 (concentrado diluible)
- Molienda Gruesa
- Temperatura Ambiente / nevera (4–20 °C)
- Tiempo 12–18 h
Qué necesitas
- Tarro o botella
- Filtro / prensa / bolsa
- Báscula
- Nevera (opcional)
Pasos de extracción
-
Mezcla café grueso con agua fría; remueve para mojar todo.
-
Cubre y reposa 12–18 h (nevera = más limpio; ambiente = más rápido/intenso).
-
Filtra con prensa, papel o bolsa; reserva el concentrado.
-
Sirve diluido 1:1 con agua/hielo o al gusto.
Consejos
- No uses molienda espresso: amarga y taponará el filtro.
- Guarda el concentrado tapado en nevera 3–5 días.
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