Sugerencias
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El Hario Switch monta un V60 sobre una base con interruptor. Cierras para remojo total y abres para drenar por el filtro.
Puedes buscar más cuerpo (inmersión) o más claridad (drenaje temprano). Muy útil para aprender extracción.
Prueba bloom cerrado, remojo y apertura a tiempo fijo. En Cafesito relaciona con V60 y Clever.
Abrir demasiado pronto o con molienda inconsistente: pierdes el control que justifica el Switch.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 20 g
- Agua 300 ml
- Ratio 1:15
- Molienda Media (tipo prensa ligera / Clever)
- Temperatura 93–96 °C
- Tiempo 2:30 inmersión + drenaje
Qué necesitas
- Hario Switch + V60
- Filtro V60
- Báscula
- Hervidor
- Jarra
Pasos de extracción
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Filtro enjuagado; Switch cerrado.
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20 g de café; vierte 300 ml de una vez o en dos pulsos.
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Remoja con Switch cerrado hasta ~2:00–2:30.
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Abre el Switch y deja drenar por completo.
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Swirlea la jarra y sirve.
Consejos
- Para más claridad: abre antes (~1:30). Para más cuerpo: alarga la inmersión.
- Si drenaje lento: molienda un poco más gruesa.
En Cafesito
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