Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Combina inmersión (como prensa) con filtro de papel. Al apoyarlo en la taza, se abre y drena.
Molienda media, tiempo de inmersión fijo y drenaje. Muy repetible para principiantes.
Dejar drenar demasiado lento (molienda fina) o saltar el remojo previo del filtro.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 18 g
- Agua 300 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Molienda Media
- Temperatura 92–96 °C
- Tiempo 2:30 inmersión + 1:00 drenaje
Qué necesitas
- Clever Dripper
- Filtro papel
- Báscula
- Taza/jarra
Pasos de extracción
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Filtro enjuagado; añade café y toda el agua; remueve suavemente.
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Steep 2:30 con la válvula cerrada (sobre la mesa).
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Coloca sobre la taza para abrir el drenaje (~1:00).
-
Retira cuando termine el goteo.
Consejos
- Combina cuerpo de inmersión con limpieza de papel.
- Si amarga: acorta steep o engruesa molienda.
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