Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Proporciones en taza: Agua 70% · Espresso 30%.
Se prepara el agua primero y se añade el espresso encima para mantener crema y volatilidad aromática.
Más aromático y con capa de crema frente a un americano “aguado” si el shot es bueno.
En Cafesito: agua ~100–120 ml + doppio. No confundir con lungo (más agua a través del puck).
Extraer un lungo y llamarlo long black, o ahogar la crema removiendo en seco.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones
- Base 1–2 espresso
- Ratio Agua 70% · Espresso 30%
Pasos
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Llena la taza con agua caliente.
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Extrae espresso encima para conservar crema.
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Sirve sin remover en exceso.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.