Sugerencias
No hay términos que coincidan.
El espresso fuerza agua caliente a ~9 bar a través de café finamente molido. El resultado es una taza concentrada (típicamente 25–40 ml) con crema en superficie.
Base de muchas bebidas (americano, flat white, cappuccino) y también se disfruta solo. En Cafesito, Elabora incluye perfiles para espresso casero.
Molienda demasiado gruesa (aguado), dosis irregular o extracción muy corta/larga. Ajusta ratio y tiempo antes de cambiar el café.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 18 g (doble)
- Agua — (rendimiento en taza)
- Ratio 1:2 (≈36 g en taza)
- Molienda Fina (espresso)
- Temperatura 92–96 °C (máquina)
- Tiempo 25–32 s
- Rendimiento 36 g bebida
Qué necesitas
- Máquina espresso
- Molinillo de muelas
- Portafiltro
- Tamper
- Báscula
Pasos de extracción
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Muele 18 g justo antes; distribuye (WDT si puedes) y apisona nivelado.
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Encaixa el portafiltro y arranca el shot; apunta ~36 g en 25–32 s.
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Prueba: dulzor primero; si agrio → más fino/más tiempo; si amargo → más grueso/menos tiempo.
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Purga vaporera y limpia el grupo tras cada uso.
Consejos
- Calibra un café a la vez; la frescura cambia la molienda en días.
- En Elabora Cafesito el método Espresso usa rendimiento en lugar de agua.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.
Preguntas frecuentes
¿El espresso es un tipo de café o un método?
Es un método de extracción. El grano puede ser de cualquier origen; lo que define el espresso es la presión y la receta.
¿Necesito una máquina profesional?
No. Hay máquinas domésticas y alternativas (moka, Aeropress) que se acercan al perfil, aunque no sean espresso estricto.