Uniformidad

Qué es y qué lo hace diferente: Atributo SCA que penaliza heterogeneidad. Se diferencia de complejidad: complejo puede ser uniforme.

Cómo se percibe o evalúa: Cata las 5 tazas; si una falla, marca y resta según protocolo. Revisa molienda y dosificación del set.

Sabores, beneficios o impacto: Alta uniformidad = confianza en el lote. Impacto: una sola taza defectuosa hunde la impresión comercial.

Notas técnicas: Problemas de proceso/trillado o error de mesa la afectan. No confundir con uniformidad de tueste en el tambor.

Errores frecuentes: Ignorar la taza rara. Culpar siempre al protocolo sin mirar el verde.