Uniformité

Aussi appelé uniformity · cup uniformity

Ce que c’est et ce qui le distingue: Attribut SCA. ≠ complexité.

Comment on le perçoit ou l’évalue: Goûter les 5 tasses ; marquer et retrancher.

Saveurs, bénéfices ou impact: Confiance dans le lot.

Notes techniques: Procédé/table. ≠ uniformité de torréfaction.

Erreurs fréquentes: Ne pas ignorer la tasse étrange.

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