Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Proporciones en taza: Espresso 28% · Agua 72%.
Se extrae un espresso (o doble) y se añade agua. No es lo mismo que pasar más agua por el café (lungo).
Americano se define por la proporción espresso/leche (o agua) y por la textura. Un shot subextraído o sobreextraído se nota más cuando hay leche: corrige primero la extracción base.
Elige ratio de dilución (p. ej. 1:2–1:4 espresso:agua). Conserva crema si viertes con cuidado.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones
- Base 1 espresso doble (36 g)
- Ratio Espresso 28% · Agua 72%
Pasos
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Prepara un espresso equilibrado.
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Añade 120–180 ml de agua caliente al espresso.
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Sirve de inmediato.
Consejos
- Ajusta el espresso antes de añadir agua o leche.
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