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Proportions en tasse: Espresso 28% · Eau 72%.
On tire un espresso puis on ajoute de l’eau — différent du lungo.
Americano se définit par le ratio espresso/lait (ou eau) et la texture. Un shot mal extrait se remarque davantage avec du lait.
Mode d'emploi
Paramètres, matériel et étapes pour le préparer.
Proportions
- Base 1 double espresso (36 g)
- Ratio Espresso 28% · Eau 72%
Étapes
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Prépare un espresso équilibré.
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Añade 120–180 ml d’eau chaude al espresso.
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Sers immédiatement.
Conseils
- Règle l’espresso avant l’eau ou le lait.
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