Boissons café

De l’espresso au cappuccino, latte et cortado : recettes sur une bonne extraction.

31 termes

Index A–Z

A

Affogato Proportions en tasse: Glace 70% · Espresso 30%.

Americano Proportions en tasse: Espresso 28% · Eau 72%.

B

Breve Cup proportions: Espresso 25% · Half & half 65% · Foam 10%.

C

Café bombón Proportions en tasse: Lait concentré 40% · Espresso 60%.

Café con leche Proportions en tasse: Espresso 35% · Lait 65%.

Café corretto Cup proportions: Espresso 82% · Liqueur 18%.

Café cubain Proportions en tasse: Sucre / sirop 22% · Espresso 78%.

Café de olla Proportions en tasse: Café 92% · Sucre / sirop 8%.

Caffè shakerato Cup proportions: Espresso 78% · Foam 22%.

Cappuccino Proportions en tasse: Espresso 33% · Lait 33% · Mousse 33%.

Cortado Proportions en tasse: Espresso 50% · Lait 50%.

D

Doppio Proportions en tasse: Espresso 88% · Crema 12%.

E

Espresso con panna Cup proportions: Espresso 68% · Cream 32%.

Espresso martini Proportions en tasse: Liqueur 45% · Espresso 35% · Sucre / sirop 10% · Mousse 10%.

Espresso romano Cup proportions: Espresso 90% · Lemon 10%.

Espresso tonic Proportions en tasse: Tonic 70% · Espresso 30%.

F

Flat white Proportions en tasse: Espresso 35% · Micromousse 65%.

Freddo espresso Proportions en tasse: Eau 35% · Espresso 45% · Mousse 20%.

G

Gibraltar Proportions en tasse: Espresso 50% · Lait 50%.

I

Irish coffee Proportions en tasse: Café 55% · Liqueur 20% · Sucre / sirop 5% · Crème 20%.

L

Latte Proportions en tasse: Espresso 20% · Lait 70% · Mousse 10%.

Latte macchiato Proportions en tasse: Lait 55% · Espresso 20% · Mousse 25%.

Long black Proportions en tasse: Eau 70% · Espresso 30%.

Lungo Proportions en tasse: Espresso 90% · Crema 10%.

M

Macchiato Proportions en tasse: Espresso 82% · Mousse 18%.

Marocchino Cup proportions: Chocolate 12% · Espresso 38% · Foam 50%.

Mazagran Proportions en tasse: Eau 35% · Café 50% · Citron 10% · Sucre / sirop 5%.

Mocha Proportions en tasse: Chocolat 15% · Espresso 20% · Lait 55% · Mousse 10%.

P

Piccolo Proportions en tasse: Espresso 45% · Micromousse 55%.

R

Red eye Cup proportions: Coffee 72% · Espresso 28%.

Ristretto Proportions en tasse: Espresso 88% · Crema 12%.

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