Bebidas de café

Do espresso ao cappuccino, latte e cortado: receitas sobre uma boa extração.

31 termos

Índice A–Z

A

Affogato Proporções na chávena: Gelado 70% · Espresso 30%.

Americano Proporções na chávena: Espresso 28% · Água 72%.

B

Breve Cup proportions: Espresso 25% · Half & half 65% · Foam 10%.

C

Café bombón Proporções na chávena: Leite condensado 40% · Espresso 60%.

Café com leite Proporções na chávena: Espresso 35% · Leite 65%.

Café corretto Cup proportions: Espresso 82% · Liqueur 18%.

Café cubano Proporções na chávena: Açúcar / xarope 22% · Espresso 78%.

Café de olla Proporções na chávena: Café 92% · Açúcar / xarope 8%.

Caffè shakerato Cup proportions: Espresso 78% · Foam 22%.

Cappuccino Proporções na chávena: Espresso 33% · Leite 33% · Espuma 33%.

Cortado Proporções na chávena: Espresso 50% · Leite 50%.

D

Doppio Proporções na chávena: Espresso 88% · Crema 12%.

E

Espresso con panna Cup proportions: Espresso 68% · Cream 32%.

Espresso martini Proporções na chávena: Licor 45% · Espresso 35% · Açúcar / xarope 10% · Espuma 10%.

Espresso romano Cup proportions: Espresso 90% · Lemon 10%.

Espresso tonic Proporções na chávena: Tônica 70% · Espresso 30%.

F

Flat white Proporções na chávena: Espresso 35% · Microespuma 65%.

Freddo espresso Proporções na chávena: Água 35% · Espresso 45% · Espuma 20%.

G

Gibraltar Proporções na chávena: Espresso 50% · Leite 50%.

I

Irish coffee Proporções na chávena: Café 55% · Licor 20% · Açúcar / xarope 5% · Nata 20%.

L

Latte Proporções na chávena: Espresso 20% · Leite 70% · Espuma 10%.

Latte macchiato Proporções na chávena: Leite 55% · Espresso 20% · Espuma 25%.

Long black Proporções na chávena: Água 70% · Espresso 30%.

Lungo Proporções na chávena: Espresso 90% · Crema 10%.

M

Macchiato Proporções na chávena: Espresso 82% · Espuma 18%.

Marocchino Cup proportions: Chocolate 12% · Espresso 38% · Foam 50%.

Mazagran Proporções na chávena: Água 35% · Café 50% · Limão 10% · Açúcar / xarope 5%.

Mocha Proporções na chávena: Chocolate 15% · Espresso 20% · Leite 55% · Espuma 10%.

P

Piccolo Proporções na chávena: Espresso 45% · Microespuma 55%.

R

Red eye Cup proportions: Coffee 72% · Espresso 28%.

Ristretto Proporções na chávena: Espresso 88% · Crema 12%.

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