Sugestões
Não há termos correspondentes.
Proporções na chávena: Espresso 45% · Microespuma 55%.
Formato pequeno e intenso. Na prática, perceber Piccolo evita comprar ou preparar às cegas.
Piccolo define-se pela proporção espresso/leite (ou água) e pela textura. Um shot mal extraído nota-se mais com leite.
Cruza processo, torra fresca e boa preparação.
Forma de uso
Parâmetros, equipamento e passos para preparar.
Proporções
- Base ristretto ou espresso curto
- Leite microespuma, proporção pequena
- Ratio Espresso 45% · Microespuma 55%
Passos
-
Extrai um ristretto.
-
Texturiza pouco leite.
-
Integra sem diluir.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.