Suggestions
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Proportions en tasse: Glace 70% · Espresso 30%.
Contraste chaud-froid.
Affogato se définit par le ratio espresso/lait (ou eau) et la texture. Un shot mal extrait se remarque davantage avec du lait.
Mode d'emploi
Paramètres, matériel et étapes pour le préparer.
Proportions
- Base 1 shot espresso
- Lait boule de glace
- Ratio Glace 70% · Espresso 30%
Étapes
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Servez une boule de glace.
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Préparez un espresso chaud.
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Versez l’espresso sur la glace et servez aussitôt.
Dans Cafesito
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