Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Proporciones en taza: Helado 70% · Espresso 30%.
Contraste frío-caliente y dulce-amargo.
Affogato se define por la proporción espresso/leche (o agua) y por la textura. Un shot subextraído o sobreextraído se nota más cuando hay leche: corrige primero la extracción base.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones
- Base 1 shot espresso
- Leche bola de helado
- Ratio Helado 70% · Espresso 30%
Pasos
-
Sirve una bola de helado.
-
Extrae un espresso caliente.
-
Vierte el espresso sobre el helado y sirve al momento.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.