Ratio

Qué es y qué lo hace diferente: En filtro, 1:16 significa 1 g de café por 16 g de agua a través del lecho. En espresso, el brew ratio barra (dosis:rendimiento, p. ej. 1:2) es distinto del ratio de filtro. No es la dosis sola ni el rendimiento-de-extracción.

Cómo se usa o mide: Pesa café y agua (o bebida). Elige ratio objetivo → ajusta molienda para el sabor. En Brew Lab el ratio es eje de la receta; Elabora muestra dosis y agua.

Sabores y beneficios en taza: Ratio más corto (menos agua) → bebida más intensa; más largo → más suave (si la extracción acompaña). Beneficio: reproducir y comparar.

Notas técnicas: Cambiar ratio mueve la fuerza; la calidad de extracción sigue dependiendo de molienda/tiempo/temp.

Errores frecuentes: Cambiar ratio y molienda a la vez. Confundir ratio de filtro con in:out de espresso. Confundir con EY%.