Ratio

Auch bekannt als proporción · brew ratio · coffee-to-water ratio · relación café-agua

Was es ist und was es unterscheidet: Filter 1:16 ≠ Espresso Dose:Yield. ≠ nur Dosis und ≠ EY%.

So wird es genutzt oder gemessen: Kaffee und Wasser wiegen. Ratio wählen, Mahlung feinen.

Aromen und Wirkung in der Tasse: Kürzer = stärker; länger = milder.

Technische Hinweise: Ratio bewegt Stärke; Extraktion braucht weiter Mahlung/Zeit.

Häufige Fehler: Ratio und Mahlung gleichzeitig ändern. Filter mit Espresso verwechseln.

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