Yield

Auch bekannt als yield · beverage weight · peso en taza · output · yield espresso

Was es ist und was es unterscheidet: Wie viel Flüssigkeit du erhältst. Beim Espresso mit der Dosis. ≠ Extraktionsgrad %.

So wird es genutzt oder gemessen: Tasse wiegen und bei Zielgramm stoppen. Yield notieren.

Aromen und Wirkung in der Tasse: Mehr Yield verdünnt, wenn Extraktion nicht mitzieht.

Technische Hinweise: In Gramm wiegen, nicht nur Sekunden.

Häufige Fehler: Nur nach Zeit stoppen. EY% „Yield“ nennen.

In Cafesito

Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.

Registrieren Kaffees entdecken