Sugestões
Não há termos correspondentes.
Rendimento (yield)
Também conhecido como yield · beverage weight · peso en taza · output · yield espresso
O que é e o que o torna diferente: Quanto líquido obténs. No espresso com a dose. ≠ rendimento de extração %.
Como se usa ou mede: Pesa a chávena e corta no grama. Anota o yield.
Sabores e impacto na chávena: Mais yield dilui se a extração não acompanhar.
Notas técnicas: Pesa-se em gramas, não só em segundos.
Erros frequentes: Cortar só por tempo. Chamar EY% de “yield”.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.