Sugestões
Não há termos correspondentes.
Dose
Também conhecido como dose · dosis de café · coffee dose · gramos de café
O que é e o que o torna diferente: ≠ ratio e ≠ yield. Espresso muitas vezes 16–20 g. Consistência de dose = repetir essa massa.
Como se usa ou mede: Pesa sempre. Fixa a dose e afina moagem/rendimento.
Sabores e impacto na chávena: Mesma dose + bom dial-in = força previsível.
Notas técnicas: ≠ ratio 1:N e ≠ EY%.
Erros frequentes: Dosar a olho. Mudar dose e moagem ao mesmo tempo.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.