Dose

Ce que c’est et ce qui le distingue: ≠ ratio et ≠ yield. Espresso souvent 16–20 g. Dose consistency = répéter cette masse.

Comment on l’utilise ou le mesure: Toujours peser. Fixer la dose puis régler mouture/rendement.

Saveurs et impact en tasse: Même dose + bon dial-in = force prévisible.

Notes techniques: ≠ ratio 1:N et ≠ EY%.

Erreurs fréquentes: Doser à l’œil. Changer dose et mouture ensemble.