Dosis

Qué es y qué lo hace diferente: La dosis es cuánto café usas, no la proporción (ratio) ni lo que sale en taza (rendimiento/yield). En espresso suele ser 16–20 g; en filtro, según método y ratio. Dose-consistency es repetir esa masa.

Cómo se usa o mide: Pesa siempre con balanza. Fija la dosis y ajusta molienda/rendimiento alrededor. En Brew Lab la dosis es campo central de la receta.

Sabores y beneficios en taza: Misma dosis + buen dial-in → fuerza predecible. Subir dosis sin más agua → bebida más intensa (y posiblemente distinta extracción). Beneficio: comparabilidad entre días y personas.

Notas técnicas: No confundir dosis con ratio 1:N ni con EY%. En barra, brew-ratio-barra relaciona dosis y yield.

Errores frecuentes: Dosis “a ojo”. Cambiar dosis y molienda a la vez al calibrar. Llenar el canastillo sin pesar.