Partido o astillado

También conocido como Partido o astillado · Broken or chipped

Reduce la limpieza y consistencia esperadas en un lote de especialidad.

Se identifica mediante clasificación física y/o cata a ciegas según el protocolo aplicable.

Prevención: selección de cereza, higiene, secado, almacenamiento y control de tueste.

Datos clave

Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.

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