Sugerencias
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Distribución WDT
También conocido como Weiss Distribution Technique · WDT · distribución con agujas
Qué es y qué lo hace diferente: Reduce densidades locales que causan canalización. Se diferencia del simplemente “agitar el portafiltro”: trabaja el interior del puck.
En la barra: Tras dosificar: agujas en círculos/profundidad suave → nivelado → tamp. No excavar ni compactar con las agujas.
Impacto en la bebida: Impacto: flujos más simétricos, menos remakes y shots más dulces si la molienda ya está cerca.
Notas técnicas: Agujas ~0.3–0.4 mm habituales. Menos es más: 5–15 s bastan.
Errores frecuentes: WDT agresivo que crea huecos. Olvidar nivelar después. Sustituir el dial-in por WDT eterno.
Forma de uso
Trabaja con receta anotada, báscula y estación limpia.
Pasos
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Prepara el equipo y verifica la receta objetivo.
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Ejecuta Distribución WDT cambiando solo una variable.
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Cata, limpia y registra el ajuste.
Consejos
- Prioriza higiene y consistencia sobre velocidad.
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