Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Qué es y qué lo hace diferente: Complementa WDT: WDT homogeneiza por dentro; el nivelado alinea la cara superior. Sin él, el tamp inclina densidades.
En la barra: Tras distribuir: leveler o dedo/herramienta suave → superficie plana → tamp vertical.
Impacto en la bebida: Impacto: menos canalización lateral y mejor repetición entre shots.
Notas técnicas: No aplastar con el leveler como si fuera tamp. Limpia rebordes de la canasta.
Errores frecuentes: Nivelar en seco sin distribuir grumos. Tamp diagonal. Sobrecompactar con leveler.
Forma de uso
Trabaja con receta anotada, báscula y estación limpia.
Pasos
-
Prepara el equipo y verifica la receta objetivo.
-
Ejecuta Nivelado del puck cambiando solo una variable.
-
Cata, limpia y registra el ajuste.
Consejos
- Prioriza higiene y consistencia sobre velocidad.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.