Distribución

Qué es y qué lo hace diferente: La distribución prepara la geometría del puck: evita montículos, huecos y densidades locales. Incluye WDT, tools de nivelado y golpes suaves. Es previa al tamp y distinta de la dosis (masa).

Cómo se usa o mide: Tras moler: WDT o nivelador → comprobar superficie plana → tamp. En filtro, distribuir con shake/nivelado del slurry tras bloom. Anota método en Brew Lab.

Sabores y beneficios en taza: Buena distribución: menos channeling, dulzor más limpio, shots parecidos. Mala: spray, cráteres y sabor inconsistente. Beneficio: base de la consistencia de barra.

Notas técnicas: Relacionada con dose-consistency: misma dosis mal distribuida sigue fallando.

Errores frecuentes: Apisonar montículos sin distribuir. Confundir distribución con agitación fuerte del espresso. Golpear el portafiltro con fuerza tras tamp.