Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Controla gotas por minuto y molienda media. Produce concentrado limpio, a menudo más ácido/aromático que un cold brew de inmersión.
Claridad y dulzor frío; menos cuerpo turbio que prensa fría.
Si no tienes torre, un cold brew por inmersión es el atajo. En Cafesito busca cafés lavados aromáticos.
Confundirlo con nitro o con cold brew sin distinguir el método.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 40 g
- Agua 600 ml agua fría (goteo)
- Ratio ≈1:15
- Molienda Media-gruesa
- Temperatura Agua fría / nevera
- Tiempo 3–6 h (según gotas/min)
Qué necesitas
- Torre cold drip / Kyoto
- Filtro
- Hielo (opcional arriba)
- Jarra recolectora
Pasos de extracción
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Monta el lecho de café uniforme en la cámara media.
-
Ajusta el goteo (p. ej. 1 gota/1–2 s).
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Deja que el agua fría atraviese durante horas hasta el volumen objetivo.
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Prueba y diluye si el concentrado es fuerte.
Consejos
- Más lento ≠ siempre mejor: busca claridad sin subextraer.
- Sin torre, usa cold brew por inmersión como alternativa.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.