Sugerencias
No hay términos que coincidan.
Burbujas finas y sensación sedosa; suele servirse de barril.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis Partir de cold brew 1:12
- Agua Dilución al gusto + N₂
- Ratio Concentrado diluido ~1:1
- Molienda Gruesa (para el cold brew base)
- Temperatura Frío / barril a presión
- Tiempo 12–18 h brew + infusion N₂
Qué necesitas
- Cold brew base
- Sistema nitro / mini-keg o batidora N₂ (casero limitado)
- Hielo
- Vaso alto
Pasos de extracción
-
Prepara un cold brew limpio y fríalo bien.
-
Diluye a intensidad de servicio.
-
Infunde nitrógeno según tu equipo (barril + gas).
-
Sirve sin hielo o con poco hielo para preservar crema de N₂.
Consejos
- Sin equipo nitro, un cold brew muy frío y bien filtrado es el 80 % del camino.
- No confundir con espresso tónica.
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