Sugerencias
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Filtro de papel
También conocido como paper filter · filtro de papel · filtre papier
Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia del metálico: más claridad, menos cuerpo aceitoso. El gramaje y el blanqueado/oxígeno cambian sabor de base.
Para qué sirve y cómo se usa: Enjuaga el papel (quita polvo/sabor) → coloca → elabora → compost/basura. Elige forma (cónico/plano) al método.
Impacto en taza o beneficio: Mayor claridad floral/frutal. Beneficio: menos sedimento en V60/Chemex.
Notas técnicas: Enjuague con agua caliente de la receta. No reutilizar papeles empapados de aceites.
Errores frecuentes: Saltar el rinse y culpar al café. Usar tamaño incorrecto que deje by-pass.
En Cafesito
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