Equipo doméstico

Molinillo (manual/eléctrico), balanza, timer, gooseneck, filtro de agua, descalcificador, WDT, knock box y máquina: herramientas para repetir especialidad en casa.

31 términos

Índice A–Z

A

Alfombrilla de apisonado Se diferencia de la esterilla de balanza: está pensada para el golpe/presión del tamp y a menudo tiene borde para el mango.

B

Balanza de café Sin balanza, ratio y brew ratio son adivinanzas. Se diferencia de una cocina grosera: resolución y respuesta rápida importan en pour-over y espresso.

Báscula para espresso Se diferencia de una balanza de cocina lenta: baja latencia, tamaño para drip tray y a menudo flujo/tiempo. Es la herramienta de dial-in casero.

C

Caja de golpes No es un cubo cualquiera: la barra absorbe el golpe sin dañar el mango. Se diferencia del simplemente tirar a la basura (más desorden y riesgo de quemaduras).

Cepillo de molinillo La retención cambia la dosis real. Un cepillo simple mejora la consistencia más que muchos gadgets. Se diferencia del purge a ciegas sin limpieza visual.

Cesta de precisión Se diferencia de la cesta stock: agujeros más uniformes y a menudo más área abierta. No es magia: exige molino a la altura.

Cronómetro El tiempo no es un método: es la métrica que une molienda y receta. Se diferencia de “contar mentalmente”: datos comparables entre días.

D

Descalcificador No es lavado de grupo (backflush): ataca carbonatos precipitados. Se diferencia del filtro preventivo: el descalcificador es mantenimiento correctivo/periódico.

Distribuidor de café Se diferencia del WDT (agujas que rompen grumos) y del tamp (compacta). El leveler reparte altura; no siempre arregla densidades locales profundas.

E

Embudo de dosificación El dosing funnel no cambia la receta: cambia la higiene del workflow. Se diferencia de la cesta (capacidad) y del distribuidor.

Esterilla de balanza No es un gadget de sabor: protege la celda de carga y evita que la taza resbale. Se diferencia de la alfombrilla de tamp (esa va bajo el portafiltro).

F

Filtro de agua El agua es ~98 % de la taza. Un filtro no es “agua perfecta SCA”: baja contaminantes y estabiliza. Se diferencia del descalcificador (foco anti-cal en máquinas).

Filtro de papel Se diferencia del metálico: más claridad, menos cuerpo aceitoso. El gramaje y el blanqueado/oxígeno cambian sabor de base.

Filtro metálico Se diferencia del papel: textura más densa y a veces sedimento. Ideal si buscas cuerpo tipo prensa en dripper.

H

Herramienta WDT Es el objeto físico; la técnica vive en el término WDT (parámetros). Se diferencia del distribuidor de paletas: las agujas rompen grumos en profundidad.

Hervidor Un hervidor genérico hierve; uno de café permite °C estables y, si es gooseneck, vertido preciso. Se diferencia del microondas (puntos calientes).

Hervidor cuello de cisne El cuello de cisne explícito no es solo estética: limita el flujo y permite círculos/centros precisos. Se diferencia del hervidor de boca ancha (prensa, moka water).

J

Jarra de leche El pico y el volumen (p. ej. 350–600 ml) definen control. Se diferencia de un vaso: pared fina y pico afilado ayudan al vertido.

M

Máquina espresso Se diferencia de moka/cápsulas: presión, temperatura y flujo controlables. En casa el límite suele ser molino + agua, no solo la bomba.

Molinillo de café El molinillo convierte grano entero en partículas. Se diferencia del café pre-molido: controlas frescura y tamaño. En especialidad es el equipo que más impacta la taza.

Molinillo de cuchillas Las cuchillas pican; no calibran un tamaño. Se diferencia de las muelas: mucha polvo + trozos grandes a la vez.

Molinillo de muelas Las muelas aplastan/cortan el grano a un tamaño más controlable. Se diferencia de las cuchillas (partículas caóticas). Planas vs cónicas cambian distribución de finos y flujo.

Molinillo eléctrico Se diferencia del manual por velocidad y, en gamas medias, por timer/dosis single-dose. No todos los “eléctricos” son de muelas: evita cuchillas.

Molinillo manual Se diferencia del eléctrico: cero ruido de motor, control de dosis por vuelta/capacidad, y a menudo mejor relación calidad-precio en muelas. No es “juguete”: muchos manuales superan eléctricos baratos.

P

Portafiltro Es la interfaz entre molino y extracción. Se diferencia del portafiltro desnudo (sin fondo) y de la cesta (el canastillo interior).

Portafiltro desnudo El alias bottomless portafilter es el mismo objeto: sin espout, chorro visible. Se diferencia del portafiltro con picos (más limpio, menos feedback visual).

Puck screen Se diferencia de la ducha del grupo (fija en la máquina): el puck screen viaja con cada shot. Ayuda a prehumectar de forma más uniforme.

T

Tamper El tamp nivela densidad; no “expríme” sabor por sí solo. Se diferencia del distribuidor (nivelar antes) y del WDT (deshacer grumos).

Tamper calibrado Se diferencia del tamp “a sensación”: reduce variabilidad entre personas. No sustituye una buena distribución.

Termómetro de leche Evita quemar azúcares lácteos. Se diferencia de “a mano”: útil al aprender; luego la palma calibra.

V

Vaso de espresso No sustituye la balanza, pero ayuda a ver rubias y volumen. Se diferencia de una taza opaca grande: feedback visual del flujo.

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