Sugerencias
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Báscula para espresso
También conocido como espresso scale · báscula de portafiltro · shot scale · Acaia-style scale
Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia de una balanza de cocina lenta: baja latencia, tamaño para drip tray y a menudo flujo/tiempo. Es la herramienta de dial-in casero.
Para qué sirve y cómo se usa: Tara taza → extrae hasta el yield objetivo → anota tiempo. Compara ratio con la dosis molida.
Impacto en taza o beneficio: Shots repetibles y menos “a ojo”. Beneficio: detectar canalización por curvas raras de flujo si tu modelo lo muestra.
Notas técnicas: Resiste salpicaduras; usa esterilla. Calibra periódicamente.
Errores frecuentes: Empezar el shot sin tara. Cambiar molienda sin mirar yield.
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