Equipamento doméstico

Moinho (manual/elétrico), balança, cronómetro, gooseneck, filtro de água, descalcificador, WDT, knock box e máquina: ferramentas para especialidade em casa.

31 termos

Índice A–Z

B

Balança de café Sem balança, o ratio é adivinhação.

Balança de espresso ≠ balança de cozinha lenta. Ferramenta de dial-in.

C

Caixa de pancada A barra protege o portafiltro.

Cesta de precisão ≠ stock. Exige bom moinho.

Chaleira ≠ micro-ondas. Variável + gooseneck para filtro.

Chaleira gooseneck ≠ boca larga. Controla o padrão de vertido.

Copo de espresso ≠ balança, mas ajuda no blonding.

Cronómetro O tempo liga moagem e receita.

D

Descalcificador ≠ detergente de grupo. O filtro previne; o descalcificar corrige.

Distribuidor de café ≠ WDT, ≠ tamper.

E

Escova de moinho A retenção muda a dose real.

Esteira de balança ≠ esteira de tamp. Protege a célula de carga.

Esteira de tamp ≠ esteira de balança.

F

Ferramenta WDT Objeto físico; a técnica está em WDT (parâmetros).

Filtro de água A água ≈ 98 % da chávena. ≠ descalcificador.

Filtro de papel ≠ metálico. Mais clareza.

Filtro metálico ≠ papel.

Funil de dosagem ≠ cesta, ≠ distribuidor.

J

Jarro de leite Volume e bico importam.

M

Máquina de espresso ≠ moka/cápsulas. Limite em casa: moinho + água.

Moinho de café Converte grão em partículas. ≠ pré-moído. Em especialidade é o equipamento mais decisivo.

Moinho de lâminas As lâminas picam. Muito pó + pedaços grandes.

Moinho de mós As mós controlam o tamanho. ≠ lâminas. Planas vs cónicas mudam fines.

Moinho elétrico ≠ manual: velocidade e muitas vezes timer/single-dose. Evitar lâminas.

Moinho manual ≠ elétrico: sem ruído de motor, boa relação qualidade-preço.

P

Portafiltro ≠ naked ; ≠ cesta sozinha.

Portafiltro naked Alias bottomless = mesma ferramenta. Diagnóstico de canalização.

Puck screen ≠ chuveiro fixo da máquina.

T

Tamper ≠ distribuidor, ≠ WDT.

Tamper calibrado ≠ só ao feeling. Não substitui a distribuição.

Termómetro de leite Evita queimar o leite. Útil a aprender.

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