Équipement maison

Moulin (manuel/électrique), balance, minuteur, gooseneck, filtre à eau, détartrant, WDT, bac à marc et machine : outils pour la spécialité à la maison.

31 termes

Index A–Z

B

Bac à marc La barre protège le porte-filtre.

Balance à café Sans balance, le ratio est une estimation.

Balance espresso ≠ balance cuisine lente. Outil de dial-in.

Bouilloire ≠ micro-ondes. Variable + gooseneck pour le filtre.

Bouilloire col de cygne ≠ bouche large. Contrôle du pattern de verse.

Brosse à moulin La rétention change la dose réelle.

D

Détartrant ≠ backflush détergent. Le filtre prévient ; le détartrage corrige.

E

Écran de puck ≠ douche fixe de la machine.

Entonnoir de dosage ≠ panier, ≠ répartiteur. Facilite le WDT.

F

Filtre à eau L’eau ≈ 98 % de la tasse. ≠ détartrant.

Filtre métal ≠ papier.

Filtre papier ≠ métal. Plus de clarté.

M

Machine espresso ≠ moka/capsules. Limite maison : moulin + eau.

Minuteur Le temps relie mouture et recette.

Moulin à café Transforme le grain. ≠ pré-moulu. En spécialité, c’est l’équipement le plus décisif.

Moulin à lames Les lames hachent. Beaucoup de fines + gros morceaux.

Moulin à meules Les meules contrôlent la taille. ≠ lames. Plates vs coniques changent les fines.

Moulin électrique ≠ manuel : vitesse et souvent timer/single-dose. Éviter les lames.

Moulin manuel ≠ électrique : pas de bruit moteur, bon rapport qualité-prix souvent.

O

Outil WDT Objet physique ; la technique est dans WDT (paramètres).

P

Panier de précision ≠ stock. Exige un bon moulin.

Pichet à lait Volume et bec comptent.

Porte-filtre ≠ naked ; ≠ panier seul.

Porte-filtre nu Alias bottomless = même outil. Diagnostic de channeling.

R

Répartiteur ≠ WDT, ≠ tasseur.

T

Tapis de balance ≠ tapis de tassage. Protège la cellule de charge.

Tapis de tassage ≠ tapis de balance.

Tasseur ≠ distributeur, ≠ WDT.

Tasseur calibré ≠ seulement au feeling. Ne remplace pas la distribution.

Thermomètre à lait Évite de brûler le lait. Utile pour apprendre.

V

Verre espresso ≠ balance, mais aide au blonding.

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