Moulin à café

Ce que c’est et ce qui le distingue: Transforme le grain. ≠ pré-moulu. En spécialité, c’est l’équipement le plus décisif.

À quoi ça sert et comment l’utiliser: Meules → réglage → dose → nettoyer la rétention.

Impact en tasse ou bénéfice: Mouture fraîche et régulière = douceur et clarté.

Notes techniques: Prioriser meules et faible rétention.

Erreurs fréquentes: Acheter des lames. Moudre pour toute la semaine.