Máquina espresso

Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia de moka/cápsulas: presión, temperatura y flujo controlables. En casa el límite suele ser molino + agua, no solo la bomba.

Para qué sirve y cómo se usa: Calienta → dose/distribuye/tampa → extrae midiendo yield → limpia. Descalcifica según dureza.

Impacto en taza o beneficio: Crema, cuerpo y repetición si el dial-in es serio. Beneficio: espresso y leche en casa con criterio de especialidad.

Notas técnicas: Intercambio térmico vs PID, preinfusión y estabilidad térmica marcan la curva de aprendizaje.

Errores frecuentes: Comprar máquina cara con molino de cuchillas. No limpiar el grupo. Ignorar el agua.