Pulse pouring

Qué es y qué lo hace diferente: Es una estrategia de perfil-de-vertido, no un método de extracción distinto. Se diferencia de la inmersión pura y del vertido continuo. Útil en V60/Kalita para gestionar flujo y extracción.

Cómo se usa o mide: Tras el bloom: pulsos de X g con pausas cortas hasta el agua total. Cronometra y pesa cada pulso. En Brew Lab describe “3 pulses” o similar.

Sabores y beneficios en taza: Buenos pulses: más control del tiempo y dulzor; exceso de agitación entre pulsos: turbidez/amargor. Beneficio: corregir recetas sin cambiar solo la molienda.

Notas técnicas: No es bypass (no diluyes después): el agua sigue pasando por el café.

Errores frecuentes: Pulsar a ciegas sin pesos. Confundir con inmersión. Hacer 15 micro-pulsos caóticos.