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Pulse Pouring
Auch bekannt als pulse pour · pulsos de vertido · pour en pulses · intermittent pouring
Was es ist und was es unterscheidet: Pour-Profil-Strategie ≠ eigene Methode. ≠ reine Immersion.
So wird es genutzt oder gemessen: Nach Bloom: Pulse à X g. „3 Pulses“ notieren.
Aromen und Wirkung in der Tasse: Gute Pulse = Zeitkontrolle; chaotisch = Trübung.
Technische Hinweise: ≠ Bypass: Wasser läuft weiter durch den Kaffee.
Häufige Fehler: Ohne Wiegen pulsen. Mit Immersion verwechseln.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.