Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Der Hario V60 ist ein Filterdrippper mit Rillen und 60°-Winkel. Pulse Pouring und klare Säure/Aromen stehen im Fokus. Praktisch hilft V60 dabei, nicht blind zu kaufen oder zuzubereiten.
Mittel-feiner Mahlgrad, Bloom, kreisförmiges Aufgießen. In Cafesito entspricht das der Methode Goteo.
Zu schnelles Gießen, ungefiltertes Papier, fixes Ratio ohne Mahlgrad-Anpassung. V60 nicht isoliert bewerten und nicht nur für das Label zahlen. Prozess, frische Röstung und gute Zubereitung prüfen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 15 g
- Wasser 250 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Mahlung Mittel-fein
- Temperatur 92–96 °C
- Zeit 2:30–3:00
Was du brauchst
- V60
- Papierfilter
- Waage
- Schwanenhals-Kanne
- Server
Extraktionsschritte
-
Filter spülen und V60 vorwärmen; Wasser verwerfen.
-
15 g mahlen, Bett ebnen, tarieren.
-
Bloom ~40 ml (0:00–0:45), leicht swirlen.
-
In kreisenden Pulsen bis 250 ml aufgießen.
-
Tropfenende ~2:30–3:00; servieren.
Tipps
- Bitter → gröber mahlen.
- Sauer → feiner.
- In Elabora: Methode Goteo.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.
Häufige Fragen
Sind V60 und Chemex dasselbe?
Nein. Beides ist Filter, aber Form und Papier ändern Klarheit und Körper.