Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
1941 erfunden; dickeres Papier als V60 für eine klare Tasse. Praktisch hilft Chemex dabei, nicht blind zu kaufen oder zuzubereiten.
Chemex nicht isoliert bewerten und nicht nur für das Label zahlen. Prozess, frische Röstung und gute Zubereitung prüfen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 30 g
- Wasser 500 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Mahlung Mittel (etwas gröber als V60)
- Temperatur 92–96 °C
- Zeit 4:00–5:00
Was du brauchst
- Chemex
- Chemex-Filter
- Waage
- Schwanenhals
Extraktionsschritte
-
Filter mit Dreifachfalz zur Tülle, spülen.
-
Bloom ~60 ml.
-
Bis 500 ml aufgießen.
-
Vollständiges Durchlaufen abwarten.
Tipps
- Dickes Papier = Klarheit; nicht zu fein.
- Bald servieren.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.