Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Melitta ist ein konischer Dripper (oft mit Rillen) für Papierfilter. Wasser fließt per Schwerkraft durch das Bett.
Meist klarer als eine Presse, weniger Sediment. Mahlung, Ratio und Gießrhythmus prägen die Tasse.
Als Einstiegs-Pour-over nutzen. In Cafesito mit Elabora „Goteo“ und Filterkaffees.
V60-/Kalita-Rezepte nicht blind kopieren: Geometrie und Fluss unterscheiden sich.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 15 g
- Wasser 250 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Mahlung Mittel (etwas gröber als V60)
- Temperatur 92–96 °C
- Zeit 2:45–3:30
Was du brauchst
- Melitta-Dripper
- Melitta-Filter
- Waage
- Kanne
- Server
Extraktionsschritte
-
Spülen und vorwärmen.
-
15 g + Bloom ~40 ml.
-
Pulse bis 250 ml.
-
Servieren.
Tipps
- Zu langsam → gröber. Zu schnell → feiner.
- V60-Rezept nicht 1:1 kopieren.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.