Sugerencias
No hay términos que coincidan.
El Melitta es un dripper cónico (a menudo con ranuras) que usa filtros de papel. El agua atraviesa el lecho por gravedad: es percolación, no inmersión.
Suele dar claridad y menos sedimentos que la prensa. El perfil depende de molienda, ratio y ritmo de vertido.
Úsalo como pour-over de entrada. En Cafesito encaja con Elabora «Goteo» y con cafés de filtro en Explorar.
Confundirlo con V60 o Kalita: la geometría y el flujo son distintos; no copies la receta sin ajustar.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 15 g
- Agua 250 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Molienda Media (un poco más gruesa que V60)
- Temperatura 92–96 °C
- Tiempo 2:45–3:30
Qué necesitas
- Dripper Melitta
- Filtro Melitta
- Báscula
- Hervidor
- Jarra
Pasos de extracción
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Enjuaga el filtro y precalienta; descarta el agua.
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Añade 15 g, nivela y tara.
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Bloom ~40 ml (0:00–0:45).
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Vierte en pulsos hasta 250 ml sin inundar el cono.
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Cuando termine el goteo, swirlea y sirve.
Consejos
- Si atasca: muele un poco más grueso. Si gotea demasiado rápido: más fino o menos agitación.
- No copies una receta V60 sin ajustar el flujo del Melitta.
En Cafesito
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