Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Fluss, Bloom und Zeit steuern. Praktisch hilft Pour-over dabei, nicht blind zu kaufen oder zuzubereiten.
Pour-over nicht isoliert bewerten und nicht nur für das Label zahlen. Prozess, frische Röstung und gute Zubereitung prüfen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 15 g
- Wasser 250 ml
- Ratio 1:16–1:17
- Mahlung Mittel-fein
- Temperatur 92–96 °C
- Zeit 2:30–3:30
Was du brauchst
- Dripper
- Papierfilter
- Waage
- Schwanenhals
Extraktionsschritte
-
Spülen und vorwärmen.
-
Bloom 45 s.
-
Pulse bis Gesamtmenge.
-
Mahlung anpassen.
Tipps
- Konkreten Dripper wählen.
- In Elabora: Goteo.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.