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Méthodes d'extraction

Pour-over

Aussi appelé goteo manual · vertido

Pour-over / vertido manual con dripper

Contrôle du flux, bloom et temps.

Mode d'emploi

Paramètres, matériel et étapes pour le préparer.

Ratios et paramètres

  • Dose 15 g
  • Eau 250 ml
  • Ratio 1:16–1:17
  • Mouture Moyenne-fine
  • Température 92–96 °C
  • Temps 2:30–3:30

Ce qu’il te faut

  • Dripper
  • Filtre papier
  • Balance
  • Col de cygne

Étapes d’extraction

  1. Rince et préchauffe.

  2. Bloom 45 s.

  3. Pulses jusqu’au total.

  4. Ajuste la mouture.

Conseils

  • Choisis un dripper précis.
  • Dans Elabora : Goteo.
V60 Chemex Kalita Wave Café filtre

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