Pulse pouring

Ce que c’est et ce qui le distingue: Stratégie de profil de versement ≠ méthode à part. ≠ immersion pure.

Comment on l’utilise ou le mesure: Après bloom : pulses de X g. Noter “3 pulses”.

Saveurs et impact en tasse: Bons pulses = contrôle du temps ; trop chaotique = trouble.

Notes techniques: ≠ bypass : l’eau traverse encore le café.

Erreurs fréquentes: Pulser sans peser. Confondre avec l’immersion.