Cronómetro

Qué es y qué lo hace diferente: El tiempo no es un método: es la métrica que une molienda y receta. Se diferencia de “contar mentalmente”: datos comparables entre días.

Para qué sirve y cómo se usa: Arranca al primer contacto agua–café (o al botón de la máquina) → marca bloom/splits → para al yield. Anota en Brew Lab.

Impacto en taza o beneficio: Detectas si vas lento/rápido y ajustas molienda. Beneficio: enseñar a otras personas la misma receta.

Notas técnicas: Balanzas con timer, apps o reloj de cocina valen; lo crítico es el mismo criterio de arranque siempre.

Errores frecuentes: Empezar el timer al azar. Ignorar el tiempo si el sabor ya “está bien” una vez.