Tamper

Qué es y qué lo hace diferente: El tamp nivela densidad; no “expríme” sabor por sí solo. Se diferencia del distribuidor (nivelar antes) y del WDT (deshacer grumos).

Para qué sirve y cómo se usa: Base plana al diámetro de la cesta → presión vertical constante → sin girar a lo loco. Practica en alfombrilla.

Impacto en taza o beneficio: Puck más homogéneo = menos canalización. Beneficio: shots más simétricos en naked.

Notas técnicas: Diámetro exacto (p. ej. 58,5 mm) importa más que el peso del mango.

Errores frecuentes: Tamp sesgado. Martillar el café. Sustituir distribución por más presión.