Agtron

Qué es y qué lo hace diferente: Se diferencia del nombre comercial (“medium”): Agtron es lectura óptica. Un número alto = más claro. No mide solo “calidad”, mide color.

Cómo se lleva a cabo: Calibrar el medidor → moler o medir grano según protocolo → leer valor → comparar entre lotes y con el objetivo del perfil.

Sabores y beneficios en taza: Alinea producción y comunicación con cafeterías. Beneficio: menos discusiones subjetivas de color.

Notas técnicas: Hay lecturas whole-bean vs ground (suelen diferir). Combinar con cata: mismo Agtron ≠ misma taza si el ROR cambió.

Errores frecuentes: Usar Agtron como única prueba de calidad. Comparar números entre marcas de medidor sin calibración. Ignorar el desarrollo.