Sugerencias
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Toddy es una marca/sistema clásico de cold brew: café + agua fría en un cubo con filtro, horas de contacto y vaciado del concentrado.
Concentrado suave y baja acidez percibida; se sirve diluido con agua o leche. Distinto del cold drip (goteo lento).
Respeta tiempo (suele 12–24 h) y ratio de concentrado. En Cafesito enlázalo con cold brew / Café frío.
Beber el concentrado sin diluir o confundirlo con flash brew / Kyoto drip.
Forma de uso
Parámetros, equipo y pasos para elaborarlo.
Proporciones y parámetros
- Dosis 340 g (aprox. sistema clásico)
- Agua 7–8 tazas / ~1,7–1,9 L frío
- Ratio Concentrado ~1:5; diluir al servir
- Molienda Gruesa
- Temperatura Agua fría / ambiente
- Tiempo 12–24 h
Qué necesitas
- Sistema Toddy (cubo + filtro)
- Báscula
- Nevera
- Jarra para concentrado
Pasos de extracción
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Coloca el filtro; añade café grueso y agua fría; remueve para mojar todo.
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Tapa y remoja 12–24 h (nevera o fresco).
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Vacía el concentrado por el grifo/filtro.
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Diluye al servir (agua o leche) y guarda el resto en frío.
Consejos
- No bebas el concentrado puro. No lo confundas con cold drip (torre).
- Si queda lodoso: molienda más gruesa o mejor filtrado.
En Cafesito
Guarda cafés en tu despensa, elabora con método y lleva tu diario.