Puntuación global

Qué es y qué lo hace diferente: Es el número que suele viajar en fichas. Se diferencia de un solo atributo (p. ej. solo acidez alta).

Cómo se percibe o evalúa: Revisa outliers entre catadores, confirma defectos y documenta fecha/protocolo antes de publicar.

Sabores, beneficios o impacto: Facilita compra y comparación. Impacto: mal usada, oculta debilidades (buen score con final sucio).

Notas técnicas: Depende del protocolo y de la calibración del panel. No es un análisis químico.

Errores frecuentes: Publicar score sin contexto. Promediar mesas no calibradas.