Molienda media

Qué es y qué lo hace diferente: Orientativa: más fina que prensa, más gruesa que espresso. El “medio” de un molino no traslada a otro. Encaja con percolación por goteo.

Cómo se usa o mide: Empieza en medio del rango filtro de tu molino; ajusta según tiempo total y sabor. Anota en Brew Lab con el método.

Sabores y beneficios en taza: Media bien puesta: dulzor y claridad en filtro. Demasiado hacia fina: amargor/stall; hacia gruesa: ácido. Beneficio: punto de partida estable.

Notas técnicas: Kalita/V60 suelen vivir cerca; moka algo más fina; prensa más gruesa.

Errores frecuentes: Creer que “media” es un estándar mundial. No ajustar tras cambiar café o filtro.